当店について

Hazel Starbrooki

Hazel Starbrookは、固定種・在来種を中心に、野菜・ハーブ・花の種をご案内している小さな種のお店です。種のカタログには品種があふれているのに、自家採種ができる固定種や、地域で受け継がれてきた在来の種は、一般の方が手に入れられる場所がまだ多くありません。固定種のトマト、在来のシソ、江戸の頃から作られてきたとされる大根の品種。そうした種を、一袋から手に取れるようにしたい。それが当店の出発点です。

Hazel Starbrookii

種を選ぶときの基準は、「その種について聞かれたときに、きちんと説明できるか」です。品種の性質、蒔き時、自家採種のしやすさ、保存のしかた。説明できない種は、棚に並べません。ご注文は全国から承っていますが、品揃えを急いで広げることはせず、規模は意図的に小さく保っています。大きくすることより、選んだ種の背景をお伝えできる状態を続けることのほうが、当店らしいと考えているからです。